冷冻肉品是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而正在-18℃以下储存，优良冷冻肉一般正在-28℃至-40℃急冻，肉质、受肉类产量波动影响，2019、2021年产量上涨至1608。65万吨？。